卵と片栗粉とひきわり納豆を半熟状に加熱し、
塩麹、甘酒、レモン、オレガノに一晩浸した鶏むね肉でくるりと巻いて、８５℃のスチコンで20分。
明太マヨネーズとクミン塩を添えましたのでお好みでどうぞ。
フレッシュレモンを絞ってお召し上がりください。
そのままでも美味しいのですが、明太マヨネーズで召し上がる場合は、福島路ビールのヴァイツェン、クミン塩で召し上がる場合は、金水晶の純米酒がよく合います。