味噌は納豆と相性がいいので隠し味にもソースにも使用しました。お肉は福島県の銘柄豚「麓山高原豚」です。ふっくら卵で焼いてあるので冷めても固くならず、冷たくしてポン酢おろしなどでもおいしくいただけます。ご飯のおかずとしても、オードブルの１品、としてもおすすめです。日本酒にも合います。

１，麓山高原豚のロースに塩コショウ、パルメザンチーズを振る。
２，片栗粉と溶き卵を味噌で味付けしたひきわり納豆と合わせる。
３，上記１，に片栗粉をまぶし、２，にくぐらせ、フライパンにオリーブオイルを入れ、スプーンで納豆を肉の上に足しながら両面を弱火でこんがり焼く。
４，味噌マヨネーズとレモンを添えて完成